咱们在采购花生油的时分常常是采购比较大的一桶，而在短时间内又无法吃完，这么就会形成花生油的长期寄存，容易形成花生油蜕变，对健康构成损害。那么应当怎样保留花生油呢，给我们共享下。
选用玻璃或许陶瓷容器，不要运用塑料容器，长期运用塑料容器，会形成塑料的成分溶入花生油，致使花生油蜕变变味。
花生油需求避光贮存，阳光或许灯火的直射会加快油液的酸化，发生对人体有害的醛酸类物质，是致癌的一个很重要因素。
花生油需求远离高温，有些人不注意，把花生油放在间隔灶台很近的当地，煮饭的时分，煤气灶的高温会炙烤油液，加快油液蜕变。
花生油贮存要阻隔空气和水分，空气中的氧气和水中的微生物都易致使油液被氧化，发生酸类物质，影响人体健康。因此在寄存花生油时，容器的盖子要盖紧，容器倒入花生油前要坚持干燥。
运用过的旧油，尤其是煎炸过的，不要与新油混合，通过高温烹调，油就会发生氧化，有些氧化的旧油假如混入新油中，会加快新油蜕变。
